たーりです。
だいぶ秋の予期の日が増えてきましたね!
秋と言えば食欲の秋で美味しそうなものがスーパーに並ぶようになって
目移りしてしまいます(笑)
今週も行きつけのスーパーで買い出しをしてきました~
家事を少しでも楽にするために
「小分け」「下ごしらえ」
をしていきます。
さぁ 行ってみよう!
今週の買い出し分
肉、魚、野菜他いろいろ購入しました。
いつもは
「月1回の日用品調味料の買い出し」
の時に買っているケチャップですが特売で安かったので今回購入しました。
麦茶パックも「日用品調味料の買い出し」までに
間に合いそうもなかったのでこれも購入しました。


今回のようにいつもは購入するものではなくても
ガチガチにルールを守るわけじゃなく臨機応変に
ゆるく買い出しをしています。
肉・魚 小分け 保存
今週は結婚して家を出ている娘がかえって来る予定で
「4日間は家で夕飯食べるよ~」
と宣言しているので肉をいつもより多めに購入しました。
ずーさんもそうですが娘もめちゃ食べます(汗)
・肉 小分け 冷凍保存

肉は当日使う分以外はすべて冷凍しています。
冷凍保存した肉は
調理する前日に冷凍室から冷蔵室に移して解凍しておきます。
・魚 下ごしらえ 冷凍保存


魚はの下処理はそれぞれカットして
1つずつラップに包んで保存袋に入れて冷凍保存します。
調理の時は凍ったままオーブントースターで焼きます。
野菜 洗って 小分け カット 保存

『冷凍保存』
・もやし...洗ってアイラップに入れる
・小松菜...洗ってカットしアイラップに入れる
・きのこ4種(しいたけ、しめじ、まいたけ、えのき4/5)...カットして4種類すべて
ジップロック大にいれる。

・にんじん...2本分千切りにしてアイラップに入れる。

『冷蔵保存』
・ピーマン...タネを取り縦に千切りして1/3は肉巻き用
2/3はしらたきチャプチェ用に分けて冷蔵保存

・玉ねぎ...皮をむいて1個分はくし切りにして肉じゃが用
もう1個分はみじん切りにして1/2に分け
みそつくねとはんぺんバーグに使用する。

・えのき...1/5束をみじん切りにしてみそつくね用のみじん切りと一緒にしておく
・きゅうり...洗って乱切りにしたらアイラップに入れて調味液に漬ける

・プチトマト...洗ってヘタを取る

・長ネギ...洗って半分に切って保存袋に入れる

冷蔵は作り置きおかず用ですぐ調理で使うものです
まとめ
冷凍するもの、冷蔵するものを用途に合わせて分けて保存しておくと
調理の際に時短になるし、食材も痛まず長持ちします。
上手く冷凍、冷蔵を使って
労力をできるだけ最小限に!ストレス少なめ、時短、節約
そして美味しいものを作っていきましょう~
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